Въпреки че медът присъства в почти всички хранителни култури по света, има и много митове за тази естествена съставка. Някои от тях са верни, а други могат да бъдат развенчани. Колко знаете за меда? Време е да разберете!
Мит № 1 - Тъмният мед е по-здравословен от светлия.
Натуралният мед може да бъде с различен цвят - от прозрачно жълт до тъмно кехлибарен или кафяв. Голяма част от това е свързано с конкретните цветя, дървета и треви, от които пчелите събират прашец, както и с условията на околната среда и сезонните промени.
Някои хора свързват цвета на суровия мед с ползите за здравето и съществува мит, че по-тъмният мед е по-здравословен от по-светлия. Този мит е погрешен, защото всички видове натурален мед могат да се считат за здравословни.
Въпреки това разликата в цвета може да ви подскаже кои видове хранителни вещества са по-изразени в дадена партида. Ясният, светъл мед обикновено е добър източник на енергия и цялостно хранене, който е богат на витамин А. Тъмният мед, от друга страна, обикновено има силна концентрация на минерали като желязо, фосфор и магнезий. Всички видове мед - независимо от цвета - притежават здравословни антибактериални и антиоксидантни качества, които могат да повишат благосъстоянието ви.
Мит № 2 - Медът никога не се разваля.
Вярвате или не, но това е вярно! Всъщност археолозите са открили съдове с мед в древноегипетски гробници и дори след 3000 години медът е останал годен за консумация. Сега вкусът и ароматът на натуралния мед могат да се променят с течение на времето, но учените са единодушни, че той не се разваля - стига да се съхранява чист и правилно затворен.
Мед, който е престоял известно време или е поставен на студено, може да стане твърд, но това е част от естествения процес на кристализация. Кристализиралият мед често може да се превърне отново в течен мед с леко загряване. Говорим за основен продукт в килера!
Мит № 3 - Ако сте алергични към пчели, значи сте алергични и към мед.
Въпреки че някои проучвания показват много слаба връзка между двете алергии, повечето хора, които са алергични към пчелни ужилвания, могат да ядат мед без никакви признаци на алергична реакция. Всъщност алергиите към мед са толкова невероятно редки, че се смята, че засягат едва <0,001% от общото население.
При повечето хора алергията към пчелни ужилвания не повишава вероятността от алергия към мед. Въпреки това хранителните алергии могат да бъдат страшни и непредсказуеми. Най-добре е да говорите с вашия лекар, ако имате някакви въпроси или притеснения относно алергиите, които може да имате.
Търсите още един мит за меда? Ето един, за който знаем, че е факт, а не измислица: натуралният мед е лакомство, което е едновременно вкусно и здравословно!