Пълният с антиоксиданти и витамини натурален мед е източник на енергия за вашето здраве. Но има няколко мита за меда, които трябва да бъдат разсеяни. Вярно е, че има някои ситуации, в които медът може да бъде опасен, затова е важно да научите подробностите, за да сте сигурни, че можете да се наслаждавате на натуралния мед с увереност и без притеснения.
Токсичен ли е натуралният мед?
Той е антибактериално средство, антиоксидант и е пълен с полезни витамини. Така че защо хората се чудят за опасностите от суровия мед? Истината е, че всяко нещо - да, всяко нещо - може да се използва неправилно и да има опасни ефекти. Това може да се види в сферата на здравословните храни. Прекалено много канела може да доведе до рязко спадане на кръвната захар, поглъщането на твърде много черешови костилки може да предизвика отравяне с цианид и т.н. Има много подобни примери!
Въпреки че медът има изключително положителни ефекти върху здравето и се използва от векове като лечебна съставка, има някои състояния и ситуации, при които медът може да не е полезен за вас. Токсичен ли е медът? Не е. Но както при всяко друго нещо, трябва да знаете как да го използвате правилно.
Разбирането как да използвате натуралния мед безопасно е ключът към ползите за здравето, които той предлага. Ето 3 прости правила, които трябва да спазвате, когато използвате меда като част от здравословното хранене и начин на живот.
1. Избягвайте да загрявате меда прекалено много
Загряването на храната е практичен начин за унищожаване на бактериите. Всъщност по този начин се поставя границата между суровия и пастьоризирания мед - и двата вида мед могат да бъдат полезни за вас. Прекаленото загряване на меда обаче може да го лиши от полезните витамини и минерали. Очевидно е, че ако се наслаждавате на натурален мед заради здравословния му витаминен и минерален профил, най-добре е да се опитате да запазите възможно най-много от тези компоненти.
Въпреки че готвенето с мед е много популярно, добавянето на твърде много топлина може да отнеме някои от ползите за здравето и да доведе до изпаряване на антиоксидантите. Изследователите са установили, че нагряването на меда над 140˚С може да промени химическия му състав. Това прави ли меда опасен? Не, но отнема някои от здравословните компоненти, които се съдържат в натуралния мед.
2. Не давайте мед на бебета
За бебетата медът може да бъде много опасна храна. Натуралният мед може да съдържа определена бактерия, наречена клостридиум, която може да предизвика ботулизъм при бебета под 12-месечна възраст. След една година храносмилателната система на бебето е претърпяла значителен растеж и развитие и повечето деца над 12-месечна възраст ще могат да преработват меда - и да се наслаждават на вкусния му аромат - без проблем.
3. Избягвайте комбинацията мед + гхи
Последните проучвания показват, че медът, нагрят над 140˚С и комбиниран с гхи, може да доведе до образуването на вредна смес, която може да действа като отрова. Това е много рядко явление, но въпреки това тази специфична комбинация от мед и гхи трябва да се избягва.
Имайте предвид, че натуралният мед има толкова много ползи за здравето! Уверете се, че използвате меда правилно, и можете да се възползвате от вкусно лакомство, което е полезно и за вас.